菠萝炒排骨的家常做法？菠萝炒排骨的家常做法窍门

大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析，大家要是烧鲫都明白
，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克 ，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜，做法盐 ，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1 、法红腐先将鱼去鳞 、腮、内脏洗净 ，沥干。

2 、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水 ，收紧，放入温水煮开
。

4、放少许料酒 ，改小火，放葱
、姜、盐、料酒 ，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可 。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料 ：鲫鱼500克 ，豆腐200克 ，葱

姜  ，香菜 ，盐 ，鸡粉 ，料酒 ，香油  ，胡椒粉

做法 ：1.备材：鲫鱼两～三条洗净 ，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片 
，姜切片 ，香菜切段。

2.锅烧热
 ，放入10克油
，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香
，倒入500克清水。

3.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开 。放入豆腐 ，中火盖盖炖10分钟左右。

4.待汤浓白出锅装盘 ，滴上香油
，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺
、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1 、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水 。

2、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门
，把锅烧热 ，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑  。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油 。

4 、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片 ，倒入凉水 ，再加入豆腐。

5
、马上盖上锅盖，改中大火 ，开始煮鱼 。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6 、煮上15分钟 ，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味 ，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了 。

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